江井ケ嶋 「桜」 シングルカスク Cask Ref.61391 58%

香り：少しこもった印象、時間の経ったイチゴジャム、酒屋の量り売りの焼酎の樽。　
味：複雑。若く、モルトウイスキーらしからぬアルコール刺激も伴いながら樽、焼酎、ワインが入り乱れる。焦げや樽のタンニンを感じ、少々飲みづらい。味わいの中に様々な表情を見せる1本。個性的。

販売元の、ガイアフローさんによると、

『2010年7月蒸留。焼酎カスク＋ホグスヘッドで３年間の熟成の後、2013年9月にカベルネフラン赤ワインカスク（フレンチオーク220L）にて１年半の後熟をしています。』

とのことで、スペックも非常に風変わりなもので、中々珍しい、個性派のスペックでした。

正統派のモルトウイスキーではないかもしれませんが、こういう変化球も面白いです。

いつか、プレーンな樽で、長期熟成させたシングルカスクの江井ヶ島も飲んでみたいなぁと思わさせられました。

それにしても、ここ最近、軽井沢蒸留所の蒸留機器の買収や、静岡でのウイスキーの蒸留所の建設計画なのど、話題に事欠かないガイアフローさんで、全国のモルトファンから注目を集める存在になっています。

今後のご活躍にも期待したいです！

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