三郎丸 2020 4年 61% ファーストフィルバーボンバレル アイラピーテッド / ゴーストシリーズ #24 for ALOHA WHISKY BAR 5th Anniversary
Saburomaru 2020 4 Year-Old Islay-Peated for ALOHA WHISKY BAR’s 5th Anniversary / Ghost Series #24
容量(Amount)：700ml
ボトラーズ(Bottler)：オフィシャル (Official,DB )
生産地域(Region)：日本・富山(Toyama, Japan)
蒸留所名(Distillery)：三郎丸
樽の種類(Cask Type)：ファーストフィルバーボンバレル
カスクナンバー(Cask No.)：#200099
蒸留年(Distilled)：2020
熟成年数(Aged)：4年(4yo)
ボトリング年(Bottled)：2024
度数(Alc/vol.)：61％
総本数(Number of Bottles)：本(Bottles)
発売時期(Sales Period)：2024
概要(Overview)
ウイスキーライターのステファン・ヴァン・エイケン氏によるジャパニーズウイスキーのシリーズであるゴーストシリーズの三郎丸で、アイラピートによるフェノール値50ppのヘヴィリーピーテッド麦芽を使用して仕込まれた1本です。
言うまでもなく、世界初の鋳造製ポットスチル ZEMONで蒸留されています。
また、本ボトルは、東京・池袋駅西口のALOHA WHISKY BARの５周年向けボトルとしてセレクトされたものです。
This Saburomaru, part of the Ghost Series curated by whisky writer Stefan Van Eycken, is made with heavily peated malt, boasting an Islay-like phenol level of 50ppm. Distilled, of course, using the world’s first cast-iron pot still, ZEMON, this particular bottling was selected to commemorate the 5th anniversary of ALOHA WHISKY BAR, located near the west exit of Ikebukuro Station in Tokyo.
モルトヤマ 店主 下野孔明のテイスティングノート
Tasting note by Tadaaki Shimono (MALTOYAMA)
三郎丸 2020 4年 61% ファーストフィルバーボンバレル アイラピーテッド / ゴーストシリーズ #24
Saburomaru 2020 4 Year-Old Islay-Peated for ALOHA WHISKY BAR’s 5th Anniversary / Ghost Series #24
香り：強いが落ち着きのある上品なスモーキー、潮気、奥に、やや若さがあるが香ばしい麦芽、乳酸、燃えさしの木、レモン水、微かに漢方薬。
味：柔らかい口当たり、グレープフルーツ、少しのワックス、乳酸、繊細、柔らかさ、ミネラル。後味は上品で複雑なピートと微かにグレープフルーツの綿のような苦み。
総評：ヘヴィリーピーテッドでありながらも柔らかく複雑なピート由来の香味が豊かで、グレープフルーツのようなフルーティなニュアンスも垣間見え、乳酸の酸味が強く、全体を引き締めています。
若さを感じる部分もありますが、全体的な一体感と、言語化しづらい若さや度数に見合わない不思議な柔らかで優しいニュアンスがあり、満足度と完成度が高いです。
私は、三郎丸が所有している原酒に関しては、毎年、3年経つ原酒を一気にテイスティングさせて頂いていており、三郎丸蒸留所のブレンダーの方を除いては、最も三郎丸を飲んだ経験がある人間だと思いますが、この三郎丸は、現時点でリリースされている三郎丸の中では、個人的な好みとしてはナンバー１だと断言できます。
このボトルに関しては、３度は飲みましたが、間違いないです。
これを飲むまでは、信濃屋向けの三郎丸2019 5年 61% ファーストフィルバーボンバレルが力強くも、まとまっている素晴らしい出来で、個人的な最高の三郎丸だという認識でしたが、今回のボトルはより心に刺さるものでした。
Nose: A powerful yet composed, elegant smokiness with a maritime salinity. Behind this, slightly youthful but fragrant malt, lactic acid, charred wood, lemon water, and a subtle hint of herbal medicine.
Palate: Soft entry with grapefruit, a touch of wax, and lactic acid. Delicate and smooth with a minerality. The finish offers refined and complex peat, along with the faint, cottony bitterness of grapefruit.
Overall: Despite its heavily peated nature, this whisky presents a soft and complex array of peat-derived flavors. Fruity nuances of grapefruit peek through, while a pronounced lactic acidity provides structure and balance. Though some youthful notes are present, the overall integration and a certain indescribable, unexpectedly soft and gentle nuance that belies its age and ABV contribute to a high level of satisfaction and refinement.
Having tasted every three-year-old Saburomaru whisky annually—a privilege I share with perhaps only the distillery’s blenders—I believe I’ve experienced more Saburomaru expressions than almost anyone. And I can confidently say this is, for my palate, the best Saburomaru released to date.
※This tasting note was translated into English by AI.
香味の好みだけでのポイント(Points for flavor preference)：3.5
このサイトのポイントについて(※ご一読ください)/About the points of this site(*Please read)
下野 孔明（しもの ただあき）
モルトヤマ 店主
T&T TOYAMA株式会社 代表取締役社長COO
1983年富山生まれ。
2003年の20歳の大学生の頃に偶然、宇都宮のバーでウイスキーを飲まされ、それがきっかけでシングルモルトに傾倒する。
2013年にシングルモルトウイスキーの通信販売専門店であるモルトヤマを開業。
2021年に世界初の本格的ジャパニーズウイスキーボトラーズであるT&T TOYAMAを設立。
選定やブレンドに関わったプライベートボトルは100本を越える。
訪れたウイスキー蒸溜所は、日本、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、韓国、台湾を合わせて160箇所を超える。※2024年11月現在
Tadaaki Shimono
Owner of MALTOYAMA.
Representative Director, President & COO, T&T TOYAMA Co., Ltd.
Born in Toyama in 1983, Tadaaki Shimono’s passion for single malt whisky ignited at the age of 20, when a chance encounter with a dram at a bar in Utsunomiya sparked a lifelong fascination.
This passion led him to establish Malt Yamazaki, an online retailer specializing in single malt whiskies, in 2013. Furthering his commitment to the spirit, he founded T&T TOYAMA in 2021, pioneering Japan’s first authentic whisky bottler.
A dedicated student of whisky, Shimono has traveled extensively, visiting over 160 distilleries across Japan, Scotland, Ireland, the United States, Canada, Korea, and Taiwan (as of October 2024).
For a more detailed biography, please click here
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