井川 デッサンシリーズ フローラ2024 53%
Ikawa Dessin Series Flora 2024 53%
容量(Amount)：700ml
ボトラーズ(Bottler)：オフィシャルボトル(Official, DB)
生産地域(Region)：静岡(Shizuoka, Japan)
蒸留所名(Distillery)：井川(IKAWA)
樽の種類(Cask Type)：ファーストフィル・バーボンバレル(First Fill Bourbon Barrel)
カスクナンバー(Cask No.)：…
蒸留年(Distilled)：…
熟成年数(Aged)：…
ボトリング年(Bottled)：2024
度数(Alc/vol.)：53％
総本数(Number of Bottles)：約6,000本(About 6,000 bottles)
発売時期(Sales Period)：2024
概要(Overview)
2020年末より、静岡県静岡市、南アルプス標高1,200mの奥地にて操業を開始した井川蒸溜所のファーストリリースです。
井川蒸溜所は、十山株式会社が運営しており、同社は東証プライム上場の大手製紙会社である特種東海製紙株式会社のグループ会社です。
※写真は2023年8月撮影
蒸溜所へは、静岡駅から車で4時間近く（休憩時間含む）かかる山奥に位置しています。途中からは一般車両通行禁止の崖崩れ箇所や、一部崖崩れの影響でガードレールがなくなっていました。
舗装されていない道路もあり、普段は車酔いしない私も気分が悪くなりかけるほどの険しい山道を進む必要があり、そんな山奥の川沿いにある蒸溜所でした。
豊かな自然と清冽な湧水に恵まれた素晴らしい環境である一方、アクセスは非常に困難です。崖崩れなどで一時的に下山できなくなることも珍しくないそうです。
今後、デッサンシリーズ フローラ＆ファウナ（Dessin Series Flora & Fauna）としてリリースされる予定です。ノンピートはFlora（植物モチーフ）、ピーテッドはFauna（動物モチーフ）となり、これはディアジオの「花と動物シリーズ(フローラ＆ファウナ)」シリーズから着想を得ているというか何と言うか…。
いずれにせよ、シリーズ化することで、消費者にシリーズ全体を収集したくなるような魅力的な商品展開を目指していることは明らかです。
さらに、製紙会社のグループ会社ということもあり、箱やラベルにも強いこだわりが見られます。デザイン性はもちろんのこと、紙質、エンボス加工、箔押しなど、非常に手の込んだ作りで、それなりのコストが掛かっていることが窺えます。このこだわりは流石と言えるでしょう。
ぜひ、味わう際には、ラベルや箱にも注目してみてください。
This is the first release from the Ikawa Distillery, which began operations in late 2020, deep in the Southern Alps at an elevation of 1,200 meters in Shizuoka City, Shizuoka Prefecture, Japan.
The Ikawa Distillery is operated by Juzan Co., Ltd., a group company of Tokushu Tokai Paper Co., Ltd., a major paper manufacturer listed on the Tokyo Stock Exchange Prime Market.
The distillery is located in a remote mountainous area, approximately a four-hour drive (including breaks) from Shizuoka Station. The journey involves navigating landslide-prone areas closed to general traffic, and rough, unpaved roads, some of which are missing guardrails due to landslides. The drive was so arduous that even I, someone who never gets carsick, started to feel unwell. Finally, I arrived at the distillery, nestled alongside a river deep within these mountains.
While blessed with abundant nature and pristine spring water, access is extremely difficult. It is apparently not uncommon to be temporarily stranded due to landslides and other natural occurrences.
The upcoming releases will be part of the Dessin Series Flora & Fauna. Non-peated expressions will fall under the Flora label (featuring botanical motifs), while peated ones will be classified as Fauna (showcasing animal motifs). This seems to be inspired by, or perhaps reminiscent of, Diageo’s Flora and Fauna series.
In any case, it’s clear the intent is to create an appealing series that encourages collectors to seek out the entire range.
Furthermore, as a subsidiary of a paper company, they’ve clearly paid close attention to the packaging. The boxes and labels boast impressive designs, high-quality paper, embossing, and foil stamping—all signs of considerable investment and meticulous craftsmanship. This attention to detail is truly commendable.
When you have the opportunity to enjoy one of these whiskies, be sure to take a moment to appreciate the artistry of the labels and packaging.
モルトヤマ 店主 下野孔明のテイスティングノート
Tasting note by Tadaaki Shimono (MALTOYAMA)
井川 デッサンシリーズ フローラ 2024 53%
Ikawa Dessin Series Flora 2024 53%
香り：華やかで軽快、菊のような白い花、瓜系メロン、少しのおしろい、甘さを意識させるバニラ、べっこう飴、クリーン。
味：柔らかくライト、優しいスパイシーさ、べっこう飴、オレンジピール、奥に香ばしい麦芽。後口はほのかなスパイシーさと瓜系メロン。
総評：スコッチのローランドモルトを想起させるクリーンで軽快な仕上がりです。
ややコンテンツの要素が少ない点とボディが若干弱い感じがするところは物足りないですが、全体としてのバランスがよく、大きな欠点もないため、多くの方から支持を受けやすい香味だと思います。
初期のニューポットがクリーンで華やかでしたが、そのニューポットの良さをバーボン樽で素直に育て、うまく形にしたファーストリリースではないでしょうか。
このライトでクリーンな感じは、糖化、発酵、蒸留の過程で意図して行っている部分があると考えられますが、標高1,200mと高いところでの蒸留のため、やや減圧蒸留気味になり、蒸留される物質の特性が変わっていることによる影響も考えられます。
いずれにせよ、戦略的にこのクリーンでライト、そして華やかな部分をしっかりと味でもブランディングでも打ち出し、「日本のローランド」的なというポジションを確立できると、今後のジャパニーズクラフトウイスキー戦国時代で戦いやすくなるのではないかと思います。
心配な点があるとすれば、この繊細な酒質とシェリー樽との相性でしょうか。ピーテッドも含めて、今後どのような商品リリースになっていくのか、より一層楽しみになりました。
ファーストリリースとしては大変満足できる出来で、大きな可能性を感じます。
すでに3年熟成のウイスキーをリリースしている日本のクラフト蒸留所に追いつき、さらには追い越す可能性も感じるポテンシャルだと思います。
Nose: Bright and lively, with notes of chrysanthemum-like white flowers, melon, a touch of face powder, vanilla hinting at sweetness, caramel candy, and a clean finish.
Palate: Soft and light, with a gentle spice, caramel candy, orange peel, and a hint of toasted malt in the background. The finish has a subtle spiciness and melon notes.
Overall: A clean and crisp finish reminiscent of Scotch Lowland malt. While the somewhat lacking complexity and slightly weak body leave something to be desired, the overall balance is good, with no major flaws. This flavor profile should appeal to a wide range of palates. The initial new make was clean and vibrant, and this first release successfully captures and enhances those qualities through maturation in bourbon barrels.
This light and clean character likely stems from deliberate choices made during the saccharification, fermentation, and distillation processes. The high-altitude distillation at 1,200m, resulting in slightly lower pressure distillation, may also contribute to the unique characteristics of the distilled spirit.
In any case, strategically emphasizing this clean, light, and floral profile in both taste and branding, and establishing a “Japanese Lowland” identity, could prove advantageous in the increasingly competitive Japanese craft whisky market.
One concern is the potential compatibility of this delicate spirit with sherry casks. Including peated versions, I am very excited to see what future releases will bring.
As a first release, this is more than satisfactory, and it holds great promise, potentially catching up to and even surpassing Japanese craft distilleries that have already released 3-year-old whiskies.
※This tasting note was translated into English by AI.
香味の好みだけでのポイント(Points for flavor preference)：2.5
このサイトのポイントについて(※ご一読ください)/About the points of this site(*Please read)
下野 孔明（しもの ただあき）
モルトヤマ 店主
T&T TOYAMA株式会社 代表取締役社長COO
1983年富山生まれ。
2003年の20歳の大学生の頃に偶然、宇都宮のバーでウイスキーを飲まされ、それがきっかけでシングルモルトに傾倒する。
2013年にシングルモルトウイスキーの通信販売専門店であるモルトヤマを開業。
2021年に世界初の本格的ジャパニーズウイスキーボトラーズであるT&T TOYAMAを設立。
選定やブレンドに関わったプライベートボトルは100本を越える。
訪れたウイスキー蒸溜所は、日本、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、韓国、台湾を合わせて160箇所を超える。※2024年11月現在
Tadaaki Shimono
Owner of MALTOYAMA.
Representative Director, President & COO, T&T TOYAMA Co., Ltd.
Born in Toyama in 1983, Tadaaki Shimono’s passion for single malt whisky ignited at the age of 20, when a chance encounter with a dram at a bar in Utsunomiya sparked a lifelong fascination.
This passion led him to establish Malt Yamazaki, an online retailer specializing in single malt whiskies, in 2013. Furthering his commitment to the spirit, he founded T&T TOYAMA in 2021, pioneering Japan’s first authentic whisky bottler.
A dedicated student of whisky, Shimono has traveled extensively, visiting over 160 distilleries across Japan, Scotland, Ireland, the United States, Canada, Korea, and Taiwan (as of October 2024).
For a more detailed biography, please click here
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