シングルカスク津貫 2017 7年 62% ワインカスク for Golden Promise & KIMURA
Single Cask TSUNUKI 2017 7yo 62%ABV Wine Cask for Golden Promise & KIMURA
容量(Amount)：700ml
ボトラーズ(Bottler)：オフィシャル(Official,DB)
生産地域(Region)：日本、鹿児島県(Kagoshima, Japan)
蒸留所名(Distillery)：津貫(Tsunuki)
樽の種類(Cask Type)：ワインカスク(Wine Cask)
カスクナンバー(Cask No.)：T2070
蒸留年(Distilled)：2017
熟成年数(Aged)：7年(7yo)
ボトリング年(Bottled)：2024
度数(Alc/vol.)：62％
総本数(Number of Bottles)：271本(Bottles)
発売時期(Sales Period)：2024
概要(Overview)
中国 北京のモルトバー Golden promiseの5周年と日本の広島の酒屋・インポーター・問屋であるリカーランドキムラの95周年にボトリングされたワインカスクの本坊酒造の津貫です。
定価は税込22,000円です。
This Tsunuki from Honbo Shuzo, matured in a wine cask, was bottled to commemorate the 5th anniversary of Golden Promise, a malt bar in Beijing, China, and the 95th anniversary of Liquorland Kimura, a sake retailer, importer, and wholesaler in Hiroshima, Japan.
The list price is 22,000 yen, including tax.
モルトヤマ 店主 下野孔明のテイスティングノート
Tasting note by Tadaaki Shimono (MALTOYAMA)
シングルカスク津貫 2017 7年 62% ワインカスク for Golden Promise & KIMURA
Single Cask TSUNUKI 2017 7yo 62%ABV Wine Cask for Golden Promise & KIMURA
香り：やや硬質だが非常に濃密。バナナアイス、固めのリンゴジャム、煮詰めた果物、デーツ、奥にハインツのトマトケチャップ、かすかに顆粒の総合感冒薬。
味：リッチでやや太い。バナナアイス、濃縮感、煮詰めたプルーン、少しの粘性、少しの粉っぽさ、濃厚なウッディさがあるがエグミはほとんど感じない。後口はバナナ、黒糖でコクのある甘さが続く。
総評：ワイン樽熟成のウイスキーとして、香味の一体感や完成度の高さはちょっと驚きました。取って付けたような感覚は現時点では全くなく、太めの津貫の酒質と濃厚なワイン樽が見事にマッチしています。
個人的には、ワイン樽熟成のウイスキーで良いと感じるものが少ないのですが、これは遥かに期待を上回りましたし、ワイン樽熟成云々抜きで、津貫の中でも飲んだ限りではトップクラスの出来だと思います。
唯一懸念があるとすれば、ワイン樽は、開栓後やボトリングしてしばらくして、多少バランスが崩れたり、他の樽での熟成よりも香味の変化が不自然に大きいことがしばしばあるので、そこは注視して時間を置いてまた飲んでみようと思っています。
何はともあれ、さすが周年記念ボトルと言える素晴らしいセレクトだと思います。
Nose: A bit tight at first, but very dense. Banana ice cream, firm apple jam, stewed fruit, dates, a hint of Heinz tomato ketchup in the background, and a faint whiff of powdered cold medicine.
Palate: Rich and somewhat bold. Banana ice cream, concentrated flavors, stewed prunes, slightly viscous, a touch powdery, intensely woody but with almost no bitterness. The finish lingers with the sweetness of banana and kokuto (Okinawan brown sugar), adding a rich depth.
Overall: As a wine cask-matured whisky, I was quite surprised by the harmony of flavors and the level of refinement. There’s no sense of artificiality at this point, and the bold character of Tsunuki’s spirit marries beautifully with the rich wine cask influence.
Personally, I find few wine cask-matured whiskies that I truly enjoy, but this one far exceeded my expectations. Even setting aside the wine cask aging, it’s among the best Tsunuki expressions I’ve tasted.
My only concern is that wine cask whiskies can sometimes lose their balance after opening or after some time in the bottle, and the flavor profile can change more dramatically and less naturally than with other cask types. I’ll be keeping an eye on this and will revisit it after some time.
In any case, this is a superb selection, truly worthy of an anniversary bottling.
※This tasting note was translated into English by AI.
香味の好みだけでのポイント(Points for flavor preference)：3.5
このサイトのポイントについて(※ご一読ください)/About the points of this site(*Please read)
下野 孔明（しもの ただあき）
モルトヤマ 店主
T&T TOYAMA株式会社 代表取締役社長COO
1983年富山生まれ。
2003年の20歳の大学生の頃に偶然、宇都宮のバーでウイスキーを飲まされ、それがきっかけでシングルモルトに傾倒する。
2013年にシングルモルトウイスキーの通信販売専門店であるモルトヤマを開業。
2021年に世界初の本格的ジャパニーズウイスキーボトラーズであるT&T TOYAMAを設立。
訪れたウイスキー蒸溜所は、日本、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、韓国、台湾を合わせて160箇所を超える。※令和6年10月現在
Tadaaki Shimono
Owner of MALTOYAMA.
Representative Director, President & COO, T&T TOYAMA Co., Ltd.
Born in Toyama, Japan in 1983, Tadaaki Shimono’s passion for single malt whisky ignited at the age of 20, when a chance encounter with a dram at a bar in Utsunomiya sparked a lifelong fascination.
This passion led him to establish Malt Yamazaki, an online retailer specializing in single malt whiskies, in 2013. Furthering his commitment to the spirit, he founded T&T TOYAMA in 2021, pioneering Japan’s first authentic whisky bottler.
A dedicated student of whisky, Shimono has traveled extensively, visiting over 160 distilleries across Japan, Scotland, Ireland, the United States, Canada, Korea, and Taiwan (as of October 2024).
For a more detailed biography, please click here
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