安積 2019 5年 62％ ファーストフィル・バーボンバレル ヘヴィリーピーテッド / OB バーフィッシュボーン プライベートカスク
Asaka 2019 5 Year Old 62% First-Fill Bourbon Barrel Heavily Peated / Distillery Bottling BAR fishborn Private Cask
容量(Amount)：700ml
ボトラーズ(Bottler)：オフィシャルボトル(Official, DB, Distillery Bottling)
生産地域(Region)：日本、福島県(Fukushima Prefecture, Japan)
蒸留所名(Distillery)：安積(Asaka)
樽の種類(Cask Type)：ファーストフィル・バーボンバレル(First-Fill Bourbon Barrel)
カスクナンバー(Cask No.)：19148
蒸留年(Distilled)：2019
熟成年数(Aged)：5年(YO)
ボトリング年(Bottled)：2024
度数(Alc/vol.)：62％
総本数(Number of Bottles)：206本(Bottles)
発売時期(Sales Period)：2024
概要(Overview)
北海道帯広市のジャパニーズウイスキー中心のモルトバーであるバーフィッシュボーン向けの、ヘヴィリーピテッド麦芽で仕込まれたシングルカスクの安積です。
リリースの経緯については、複雑なので、裏ラベルの情報を記載します。
以下、裏ラベルから引用。
“この度、ご縁があって安積蒸溜所のシングルカスク安積のPBをリリースさせていただく事となりました。大好きな安積のピーテッドです。シングルカスク安積のピーテッドは池袋の名店、J’s BARさんの2022年リリース以来2本目です。J’s BARのオーナー、モルト侍こと蓮村氏は残念ながら今年の2月に急逝されました。自分はモルト侍ブログのファンで上京した際にはお店に度々お邪魔しておりましたし当店にも来店されたこともあります。本当にウイスキーを愛する、愛するバーテンダーでした。これも何かのご縁ですのでこのシングルカスク安積ピーテッドは業界にも多大な貢献をされた蓮村氏へのオマージュとさせていただきました。蓮村氏のトレードマークであったレイバンをシロップに掛けさせたのもそんな理由からです。ラベルのシロップのイラストは北海道在住の広告代理店 Bluepine の青砥美穂子さんのデザインです。レイバンをかけたシロップも追加でデザインしてもらいました。この安積ピーテッドをお気に召していただけると幸いです。素敵な安積ピーテッドです。どうぞお楽しみ下さい。”
This is a single cask Asaka, distilled using heavily peated malt, created for Bar fishbone, a malt bar in Obihiro City, Hokkaido that focuses on Japanese whisky.
The story behind this release is somewhat complex, so I’ll include information from the back label for context.
The following is quoted from the back label:
‘Due to a fortunate connection, we were able to release a Private Bottling (PB) of single cask Asaka from the Asaka distillery. It’s a peated Asaka, which I love. This single cask peated Asaka is only the second to be released, the first being by J’s BAR, a famous bar in Ikebukuro, back in 2022. Unfortunately, Mr. Uemura, the owner of J’s BAR, known as the ‘Malt Samurai’, passed away suddenly this February. I was a fan of his ‘Malt Samurai’ blog, and I frequently visited his bar whenever I was in Tokyo, and he also visited my store. He was a bartender who truly loved whisky and was loved by many. This single cask Asaka peated release is an homage to Mr. Uemura, who made significant contributions to the industry. One of the reasons for this release was to pay tribute to him by incorporating an image of his trademark Ray-Ban sunglasses being covered in syrup. The label’s syrup illustration is designed by Ms. Miwako Aoto of Bluepine, an advertising agency based in Hokkaido. We asked her to also include the Ray-Bans with the syrup design. I hope you’ll enjoy this peated Asaka. It’s a wonderful peated Asaka. Please enjoy!'”
モルトヤマ 店主 下野孔明のテイスティングノート
Tasting note by Tadaaki Shimono (MALTOYAMA)
安積 2019 5年 62％ ファーストフィル・バーボンバレル ヘヴィリーピーテッド / OB バーフィッシュボーン プライベートカスク
Asaka 2019 5 Year Old 62% First-Fill Bourbon Barrel Heavily Peated / Distillery Bottling BAR fishborn Private Cask
香り：シダと灰を伴う強いピート、カンロ飴、メンソール、やや生々しい樽のウッディネス、バナナ、藁。
味：シダを伴うスモーク、柔らかな口当たりだがややスパイシー、あっさりとしたカンロ飴、やや生々しい樽のウッディネス。後味はスモークとウッディネス、そしてカンロ飴。
総評：スコットランドの内陸のヘビリーピーテッド麦芽らしいニュアンス。複雑なタイプと言うよりは、ウッディネスも含めて、要素を割とダイレクトに感じられるタイプだと感じました。
また、未開栓ボトルの状態で数年保管しておいたり、開栓後も時間をかけると、より甘さや一体感が増しそうな印象です。
Aroma: Strong peat with notes of fern and ash, Kanro candy, menthol, a slightly raw woody note from the cask, banana, and straw.
Taste: Smoke with fern notes, a soft mouthfeel with a slight spiciness, a light Kanro candy flavor, and a slightly raw woody note from the cask. The finish is smoky and woody, with lingering Kanro candy.
Overall: It has the nuances of a heavily peated malt from inland Scotland. Rather than being a complex type, it felt like a type where the elements, including the woodiness, are felt relatively directly.
Also, I got the impression that if you store an unopened bottle for several years, or let it sit for some time after opening, the sweetness and integration will likely increase.
※This tasting note was translated into English by AI.
香味の好みだけでのポイント(Points for flavor preference)：3.0
このサイトのポイントについて(※ご一読ください)/About the points of this site(*Please read)
下野 孔明（しもの ただあき）
モルトヤマ 店主
T&T TOYAMA株式会社 代表取締役社長COO
1983年富山生まれ。
2003年の20歳の大学生の頃に偶然、宇都宮のバーでウイスキーを飲まされ、それがきっかけでシングルモルトに傾倒する。
2013年にシングルモルトウイスキーの通信販売専門店であるモルトヤマを開業。
2021年に世界初の本格的ジャパニーズウイスキーボトラーズであるT&T TOYAMAを設立。
選定やブレンドに関わったプライベートボトルは100本を越える。
訪れたウイスキー蒸溜所は、日本、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、韓国、台湾を合わせて160箇所を超える。※2024年11月現在
Tadaaki Shimono
Owner of MALTOYAMA.
Representative Director, President & COO, T&T TOYAMA Co., Ltd.
Born in Toyama, Japan in 1983, Tadaaki Shimono’s passion for single malt whisky ignited at the age of 20, when a chance encounter with a dram at a bar in Utsunomiya sparked a lifelong fascination.
This passion led him to establish Malt Yamazaki, an online retailer specializing in single malt whiskies, in 2013. Furthering his commitment to the spirit, he founded T&T TOYAMA in 2021, pioneering Japan’s first authentic whisky bottler.
A dedicated student of whisky, Shimono has traveled extensively, visiting over 160 distilleries across Japan, Scotland, Ireland, the United States, Canada, Korea, and Taiwan (as of October 2024).
For a more detailed biography, please click here
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