平成27年4月5日のマルス見学

今日は、信州マルスて、見学&勉強させて頂いています!

Posted by シングルモルト通販モルトヤマ on 2015年4月4日

江井ケ嶋 「桜」 シングルカスク Cask Ref.61391 58%

江井ケ嶋 「桜」 シングルカスク Cask Ref.61391 58%

香り:少しこもった印象、時間の経ったイチゴジャム、酒屋の量り売りの焼酎の樽。 
味:複雑。若く、モルトウイスキーらしからぬアルコール刺激も伴いながら樽、焼酎、ワインが入り乱れる。焦げや樽のタンニンを感じ、少々飲みづらい。味わいの中に様々な表情を見せる1本。個性的。

江井ケ嶋 「桜」 シングルカスク Cask Ref.61391 58%

販売元の、ガイアフローさんによると、

2010年7月蒸留。焼酎カスク+ホグスヘッドで3年間の熟成の後、2013年9月にカベルネフラン赤ワインカスク(フレンチオーク220L)にて1年半の後熟をしています。

とのことで、スペックも非常に風変わりなもので、中々珍しい、個性派のスペックでした。

正統派のモルトウイスキーではないかもしれませんが、こういう変化球も面白いです。

いつか、プレーンな樽で、長期熟成させたシングルカスクの江井ヶ島も飲んでみたいなぁと思わさせられました。

それにしても、ここ最近、軽井沢蒸留所の蒸留機器の買収や、静岡でのウイスキーの蒸留所の建設計画なのど、話題に事欠かないガイアフローさんで、全国のモルトファンから注目を集める存在になっています。

今後のご活躍にも期待したいです!

江井ケ嶋 「桜」 シングルカスク Cask Ref.61391 58% ボトル写真

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アイリッシュ 1988 25年 48.3% / 貴婦人と一角獣

アイリッシュ 1988  25年 48.3% / 貴婦人と一角獣(レディ&ユニコーン) スリーリバーズオリジナルラベル

ここ最近流行している、フルーティなアイリッシュです。

アイリッシュ 1988  25年 48.3% / 貴婦人と一角獣

香り:フルーティさを伴う植物感、お菓子のバニラの入ったクリーム、白桃、少しワクシー、樽っぽいニュアンスのパイナップル、マンゴー。香りは透明感もあり、伸びやか。

味:ボディはわずかにライトで、柔らかく、熟成感も感じられる。剥いたマンゴーの皮の内側についた果肉、樽の渋み。

アイリッシュ 1988  25年 48.3% / 貴婦人と一角獣

少し、樽の渋みのようなものが、気になってしまいましたが、南国フルーツは、しっかり感じられる、素晴らしいアイリッシュだと思います。

スペックや流通の経路を考えれば、ウイスキーエージェンシーのオールド・タイム・ダイビングの88アリッシュのシスターカスクだと推測するのが自然だと思いますし、個人的にはエージェンシーの方が好みで、味の上での印象は多少異なりますが、南国フルーツは、共通して感じられました。

オールド・タイム・ダイビングの1988アリッシュ

サンプルで飲んだのですが、富山でもショットで飲めるお店があるので、また飲んでみたいと思います。

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スプリングバンク 12年 グリーン 46%

スプリングバンク 12年 グリーン 46%

有機栽培(オーガニック)の大麦を使用したスプリングバンクです。
スプリングバンク 12年 グリーン 46%

香り:塩気、土っぽく少しこもった印象のピート、軽く木酢液、未熟感の少なく心地良いモルティさ、淡くパイナップル、わずかにパッションフルーツ。
味:少し酸味が強い印象。粘土っぽいピート、ほんのりイチゴのような完熟したフルーツ、オレンジ、塩キャラメルとミルクキャラメル。

オーガニックの大麦がどのように、出来上がりに作用しているのかは分かりませんが、最近の通常のオフィシャルボトルの12年よりも、塩気やピートがやや穏やかで、少しフルーティさを感じやすいように思いました。その一方で粘土っぽい印象も受けました。

好印象のバーボン樽のスプリングバンクでした。

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グレンリベット ガーディアンズチャプター 48.7% / OB

グレンリベット ガーディアンズチャプター 48.7% / OB

香り:ミカン、新樽の樽香、ミルクキャラメル、ナッツ。樽の影響の強さを予想させる。
:樽由来と思われる甘さがあるが、樽のエグミも合わせて感じられる。スパイシーで、度数の高さと若さを意識させる。

グレンリベット ガーディアンズチャプター 48.7%

非常に樽の影響が強く感じられるグレンリベットで、個性的でした。

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