トーモア 1988 28年 49.3% / ザ・テイスター シリーズ (スコッチモルト販売)

店主　下野のテイスティングノート
香り：開けたてのサンプルのため少し固い、上品なウッディさ、オレンジピール、黄桃、僅かに完熟前の青さのあるメロン。
味：スムースで優しい、繊細でややライト、モルティな甘さ、オレンジやスパイス。

非常に繊細なで優しいトーモアです。
フィンガルの谷嶋氏がセレクトされた、このテイスターのトーモアですが、その物腰の柔らかい人柄を体現されたようなトーモアで、飲み手の気持ちも穏やかにしてくれるような優しさを感じます。

強い個性や強い飲みごたえのあるタイプではありませんが、このトーモアに秘められた繊細な魅力を感じ取って欲しいと思われている谷嶋氏の意図が感じられます。

控えめで、細身の綺麗で上品なお嬢様という感じで、外見だけではあまり目立たない存在ですが、丁寧に接するとその魅力に魅了されるといったところでしょうか。

ぜひ、一度、じっくりと時間を掛けて、丁寧に召し上がってみて下さい。

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谷嶋氏と『テイスティング』

ご存じの方の方が多いと思いますが、谷嶋氏は、休刊となったウイスキーワールドのテイスターの一人としてご活躍されていたり、ウイスキー文化研究所で、テイスティングのセミナーの講師を務められていたりしました。

現在は、洋酒文化の新興のため『酒育の会』を立ち上げて、運営されています。

私、店主　下野は、何度か谷嶋氏のテイスティングのセミナーに参加させていただきましたが、その度に、気づきが多く、大変勉強になることばかりでした。

モルトに精通されているだけでなく、ソムリエでもあり、また、カクテルを提供されるバーテンダーでもあり、元々は化学に関するお仕事をされていたこともあり、谷嶋氏のテイスティングコメントは奥が深く、気付きが多いです。

それ故に、谷嶋氏がセレクトされたこのトーモアのテイスティングコメントを書くことが憚られたのですが、恥ずかしながら、自分なりに感じたことを素直に書かせて頂きました。

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谷嶋氏が営むバー・フィンガル

谷嶋氏は、神楽坂で、バー・フィンガルをいうお店を営んでいらっしゃいまして、私、もいとど伺ったことがあるのですが、非常に雰囲気が良く、落ち着いてリラックスして飲めるお店だと思います。

もちろん、シングルモルトも充実していて、中には貴重なオールドボトルもあります。

飯田橋駅から比較的近い場所にありますので、ぜひ、足を運んでみてください。

バー・フィンガル

〒162-0825 東京都新宿区神楽坂３丁目１
03-3235-2378

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※以下宣伝です。

モルトヤマでも、本商品をご購入いただけます。完売の際は、ご容赦下さい。

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