マッカラン、タリスカー、スプリングバンク、店主の太鼓判、そして新たなる30%オフの特価品など大量新入荷のご紹介です。

 

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いつもモルトヤマをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
店主 下野です。

本日は、大量の新入荷がございますので、早速ですが、商品のご案内です。
超大物商品もありますので、長文になってしまいますが、ぜひ、ご確認ほど、お願い致します。

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1、マッカラン、タリスカー、スプリングバンク、店主の太鼓判、そして新たなる30%オフの特価品など大量新入荷のご紹介です。
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★【店主の太鼓判・特価】モートラック 1995 20年 53.1% ホグスヘッド / ダンカンテイラー ダイメンションズ
13,395円(税込14,466円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140260559

↑↑※インポーターのキャンペーンで、通常の30%オフでのご提供です。
かなり、美味しく、秩父ウイスキー祭で好評でした。

昨晩、自宅で、テイスティングしました。

モルトヤマ 店主 下野 孔明のテイスティングノート
香り:ハチミツ、ややフローラルで香り立ちが良い、生姜、穏やかでアーシーなピート、奥に白桃のジュース、微かにバター、ワックス、焼き菓子の中のバニラ、上品なモルティさ。
味:ミドルボディ、やや優しく丸みを帯びたテクスチャーだがスパイシー、はちみつ漬けの生姜、水飴っぽさを伴うモルティな甘さ、少しのシロップ、アーシーなピート、心地よくさりげないウッディさ。舌の上でスパイシーさと生姜が持続し、ホットな余韻が長く続く。

今回、インポーターのキャンペーン30%オフの特価で入荷した、モートラックです。
3年以上前のボトリングで、当時としては、かなり高額な印象のボトルでしたが、その後の相場の上昇とキャンペーンで、比較的リーズナブルな価格となりましたので、仕入れて、テイスティングしました。

モートラックらしい、スパイシーさやアーシーなピートを愉しむことができ、また、リリースから3年以上経過しているせいなのか、少し丸みを持っていて、熟れた印象もある上出来の1本です。

あくまで想像ですが、恐らく当時は、もっとスパイシーで、少々荒々しい感じだっと思われますが、ボトリング後のこの3年で、少し、荒さが取れて、より甘さが出始めているように感じました。

今この価格で、このクオリティなら、文句のない1本です。
店主の太鼓判とさせて頂きます。

★タリスカー 2009 8年 48% リフィルホグスヘッド / ダグラスレイン プロヴェナンス コースタルコレクション
14,720円(税込15,897円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140389061

★【特価】ブナハーブン 1988 28年 53.2% / アレキサンダー マーレイ
25,536円(税込27,578円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140427589

↑↑※インポーターのキャンペーンで、通常の30%オフでのご提供です。

★【予約・2月21日入荷】スペイモルト フロム マッカラン 2005~2014 43% ファーストフィル&リフィルシェリーカスク / GM
8,909円(税込9,621円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140373066

★ポートシャーロット 2002 16年 64.9% シェリーホグスヘッド / レディ オブ ザ グレン
29,376円(税込31,726円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140122316

★ブナハーブン 1989 28年 43.7% バーボンホグスヘッド / レディ オブ ザ グレン
28,096円(税込30,343円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140122674

★特価】グレンロセス 1996 21年 50.9% ホグスヘッド / ケイデンヘッド 
8,912円(税込9,624円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=132373018

↑↑※インポーターのキャンペーンで、通常の30%オフでのご提供です。
昨日ご紹介した物の度数が0.1 %違いのものを新たに、特価で仕入れました。

★【特価】グレンロセス 1996 21年 50.8% ホグスヘッド / ケイデンヘッド
8,467円(税込9,144円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=134339600

↑↑※インポーターのキャンペーンで、通常の30%オフでのご提供です。
昨日ご案内した方です。

★【特価】ロングモーン 1996 20年 52.1% / ダンカンテイラー ダイメンションズ
19,264円(税込20,805円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140260475

↑↑※インポーターのキャンペーンで、通常の30%オフでのご提供です。

★マッカラン バッチ23 28年 46.9% シェリーホグスヘッド 500ml / ブティックウイスキー
144,000円(税込155,520円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140183913

★ヘブンヒル バッチ1 9年 49.5% 500ml / ブティックウイスキー ※ストレートコーンウイスキー
7,360円(税込7,948円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140184909

★スプリングバンク バッチ21 21年 50.7% シェリーホグスヘッド 500ml / ブティックウイスキー 
38,336円(税込41,402円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140184387

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2、【再掲】秩父ウイスキー祭で好評だったボトルのご紹介です!
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★ラフロイグ 28年 リミテッドエディション 44.4% / OB 並行
89,600円(税込96,768円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=138056670

高いけど、美味しい!とのお声をたくさん頂きましたし、長期熟成のラフロイグを初めて飲まれた方は、感動されていました!

★【店主の太鼓判】グレングラント 1995 22年 55% ホグスヘッド / スコッチモルト・セールス ディスティラリーズ・コレクション 
16,998円(税込18,357円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=133919106

↑こちらは、総合力ではナンバーワンで、90年代中頃のヴィンテージとしては、非常に高いクオリティだと思います。

★【特価】モートラック 1995 20年 53.1% ホグスヘッド / ダンカンテイラー ダイメンションズ
13,395円(税込14,466円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=140260559

↑↑※インポーターのキャンペーンで、通常の30%オフでのご提供です。
上でもご紹介しましたが、かなり、美味しく、秩父ウイスキー祭で好評でした。
今晩自宅で、テイスティングします。

トバモリーとディーンストンは、人気を二分していましたが、店主の推しメンは、トバモリーです(笑)
↓↓↓↓

★【店主の太鼓判】トバモリー 2006 11年 64.3% ファーストフィルシェリーバット / ザ・ウイスキーフープ,シグナトリー
12,800円(税込13,824円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=136350256

★【店主の太鼓判】ディーンストン 2006 11年 64.1% ファーストフィルシェリーバット / ザ・ウイスキーフープ,シグナトリー
11,800円(税込12,744円)
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★【店主の太鼓判】ディーンストン 2006 11年 64.4% ファーストフィルシェリーバット / シグナトリー
10,675円(税込11,529円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=132652915

↑フープのシスターカスクで、こちらのほうが、シェリー感は控えめで、より酒質を感じられます。

モルトヤマの利用者の方への特典で、お出しした2本ですが、特にレダイグは、皆様高評価でした!
味もさることながら、ラベルのマルくんがとてもカワイイとお褒めいだきました。

また、アードモアは、5年ものとしては高いけど、5年とは思えない出来だとおっしゃってくださった方が、何人もいらっしゃいました!
↓↓↓↓

★レダイグ 2005 13年 55.9% ホグスヘッド / ザ・スピリット・オブ・マル カームバー&モルトヤマ
8,000円(税込8,640円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=139478517

★アードモア 2013 5年 56.6% シェリーバット / アスタモリス for モルトヤマ5周年記念 
9,998円(税込10,797円)
e-singlemalt.co.jp/?pid=136235814

 

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モルト好きも知らない!?フェノール値への誤解【モルトヤマYouTube動画】

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モルト好きも知らない!?フェノール値への誤解

【補足】フェノール化合物(フェノール類)というのは、スモーキーさの原因の物質で、フェノール、クレゾール、グアイアコールなどの有機化合物のことです。

ピートを燃やしたときの熱風で、モルトを乾燥させると、モルトの水分にフェノール化合物が溶け込み、ピーテッド麦芽となります。
シングルモルトの世界では、一般的に、麦芽に焚き込むピートの強さ(フェノール化合物の量)を表したものが、フェノール値で、ppm(百万分率)で表されます。
【例】ボウモア20~25ppm、ラフロイグ40~50ppm、ロングロウ50ppm ※数値はおおよその値

そのピーテッド麦芽でウイスキーを仕込むと、出来上がるウイスキーもスモーキーになります。

ただし、麦芽のフェノール値と出来上がるウイスキー自体のフェノール値(スモーキーさ)とは、相関関係がありますが、必ずしもフェノール値同士が比例するわけではないのです。

その主な理由は、ミドルカットと熟成が考えれますが、他にも理由があるようで、完全には解明されていないようです。

いずれにせよ、麦芽のフェノール値は、ウイスキーのスモーキーさを想定する上で、参考にはなりますが、実際にどうなのかは、飲んでみないと分からないので、数値に踊らされるのではなくて、飲んで、自分がどう感じるということを大切にして頂ければと思います。

※今回、撮影した動画を、極力コンパクトにするべく半分以下の時間に編集した関係で、一部つなぎが不自然なところがあります。ご了承ください。
※一部の写真は、イメージです。

お役に立てれば幸いです。

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輿水精一氏著の大人が愉しむウイスキー入門 (ちくま新書)のご紹介と「ウイスキーの欠点と評価」について【モルトヤマYouTube動画】

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輿水精一氏著の大人が愉しむウイスキー入門 (ちくま新書)のご紹介と「ウイスキーの欠点と評価」について

サントリー名誉チーフブレンダー 輿水精一氏の新著、大人が愉しむウイスキー入門 (ちくま新書)のご紹介とその内容に関連して、ウイスキーの欠点と評価」についてお話させて頂きました。

★大人が愉しむウイスキー入門 (ちくま新書)
www.amazon.co.jp/%E5%A4%A7%E4%BA%BA%E3%81%8C%E6%84%89%E3%81%97%E3%82%80%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC%E5%85%A5%E9%96%80-%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%81%BE%E6%96%B0%E6%9B%B8-%E8%BC%BF%E6%B0%B4-%E7%B2%BE%E4%B8%80/dp/4480071865/ref=tmm_pap_swatch_0?_encoding=UTF8&qid=1549353885&sr=8-2

★ウイスキーは日本の酒である (新潮新書)
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★日本ウイスキー 世界一への道 (集英社新書)
www.amazon.co.jp/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC-%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%B8%80%E3%81%B8%E3%81%AE%E9%81%93-%E9%9B%86%E8%8B%B1%E7%A4%BE%E6%96%B0%E6%9B%B8-%E8%BC%BF%E6%B0%B4-%E7%B2%BE%E4%B8%80/dp/408720720X/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1549353885&sr=8-3&keywords=%E8%BC%BF%E6%B0%B4%E7%B2%BE%E4%B8%80

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レダイグ 2005 13年カームバー&モルトヤマ コラボボトルのご紹介です。【モルトヤマYouTube動画】

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京都のCAAMM bar(カームバー)さんについては、下記のリンクから
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