イチローズモルト 秩父 IPAカスクフィニッシュ 2017 57.5%

イチローズモルト 秩父 IPAカスクフィニッシュ 2017 57.5%

ユニークな酸味とホップの香り立ちの良さが魅力的で面白い1本です。

※本ボトルは、当店での販売の予定はありません。

※バーで呑んだのですが、写真を撮り忘れましたので、メーカー公式の写真です(^_^;)ごめんなさい。

香り:明らかにIPAの強いホップ、柑橘類や黄色っぽいフルーツ、爽やかな樽香、僅かにケミカルさのあるエキゾチックなフルーツ。
味:ユニークな強い酸味、酸味と一体になったホップ由来と思われる軽い苦味、柑橘類、ミルクキャラメル、樽の甘さ。

埼玉県秩父市のベンチャーウイスキー 秩父蒸溜所の限定(※6700本限定)の新商品であるイチローズモルト 秩父 IPAカスクフィニッシュ 2017です。

その名の通り、IPA(インディア・ペールエール)と呼ばれる、ホップを非常に沢山使用して作るタイプのビールの空樽でフィニッシュをかけた秩父です。

IPAは、一般の方には馴染みが薄いビールですが、そのホップの強いアロマに、最近のクラフトビールがお好きな方や、一部のモルト好きの方にも熱烈なファンがいらっしゃいます。

ホップを大量に使用する分、苦味が強いものの、香りの強さやバランスの良さでで、あまり苦味を意識させず、フルーティさと華やかさに驚かされることもあります。

自分が知る限りでは、ミッケラーやブリュードッグの商品が人気ですし、ブリュードッグのパンクIPAは、飲まれたことがなくても、見かけられたことのある方は多いのではないでしょうか?

また、比較的馴染みのあるところだと日本のヤッホー・ブルーイングですと、インドの青鬼という商品も、IPAです。

さて今回、この秩父ですが、そのIPAを寝かせた樽の影響を十分に感じられる仕上がりで、非常にユニークな酸味が強いものの、軽い苦味と、甘さが合わさって、バランスが取れているように感じました。

正統派なタイプのシングルモルト好む方には、ちょっと大きな変化球なので、受け入れにくいと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、非常に精力的な面白い試みですし、仕上がり実際に他ではなかなか飲むことの出来ないような大変ユニークなものですので、例外的な珍味とかではなくて、シングルモルトウイスキーの新たなカスクマネージメントとして、流行るのでないかとも思えます。

実際、スコッチのシングルモルトの大手のグレンフィディックの同様の試みをされているようですし、日本ではクラフトビールが盛んに作られて、ビールを熟成させた空樽が手に入るなんてことも、そこまでレアなケースではないようなので、少量生産ながら、今後、他のスコッチやジャパニーズのシングルモルトでも、追随して、ビール樽でのフィニッシュをした商品が出てくる可能性があると思います。

とにもかくにも、購入することは非常に難しかったボトルのようですが、モルトに力を入れているバーでは、飲めるところもあるようなので、見かけられた方は、ぜひ、召し上がって頂きたいユニークな1本です。

※本ボトルは、当店での販売の予定はありません。

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イチローズモルト 秩父 クスダワインカスク 2017 57.5%

イチローズモルト 秩父 KUSUDAワインカスク 2017 57.5%

※本ボトルは、当店では販売しておりません。

富山県高岡市のモルトバー ハリーズ高岡さんで、開けたてを頂きました。

香り:ナッツ、ややこもった香り立ち、スパイスミックス、ビタミン、赤いフルーツ。
味:ミドルボティでドライ、スパイス、赤いフルーツ、キャンディ、紅茶、後から原酒自体のフルーティさが顔を出す。
総評:全体的にワイン樽のニュンスが全体を覆っているが、時間の経過ともにほぐれて、原酒のフルーティな良さが次第に現れる。開けたては、少々硬さがあり、まだまだ変化が期待できるので、時間を掛けて飲みたい1本。

商品情報がないので、ググった限りでは、このボトルは、秩父市内で販売された楠田ワインカスクで後熟させたもので、4樽のヴァッティングだそうで、1270本限定となっています。

樽自体は、ニュージーランド産のピノ・ノワールとシラーズのクスダワインの空樽のようです。

ワインのことは、専門家におまかせする事にして、ボトル自体は、赤ワインの影響をしっかり感じられる1本です。

ただ、開けたてでは、まだ硬めで、時間を掛けて楽しんだり、ボトルのままストックして、味全体がより馴染んで来るのを待ってみると、より魅力を楽しめるのではないかと思いました。

時間を置いて、また、テイスティングしてみたいと思います。
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秩父 2010 5年 52.3% #702 / アスタモリスのテイスティングノート

秩父 2010 5年  52.3% #702 / アスタモリスのテイスティングノート

Asta Morris × Chichibu 2010/2016 5yo Cask No.702 52.3%
Cask type:Virgin hogshead 1st fill

先日、ボトラーズフェスで飲んでいましたが、サンプルを頂いて自宅でも飲みました。秩父 2010 5年 52.3% #702 / アスタモリスのテイスティングノート

香り:心地よいモルティな穀物香、赤いリンゴ、ウッディなスパイス、ハチミツ、強いオークの香り、オレンジ、プレーンなビスケットのようなお菓子。

味:強いオークの味、淡くフルーティ(赤いリンゴ?)、大麦、ウッディなスパイス、スムースだがスパイシーで心地よく余韻も長い。僅かに樽の成分と思われるエグみが舌に残るが、アクセントとなっている。

秩父らしい樽の強さのなかに、アスタモリスのバート氏らしい味わいを感じます。

以前、こちらの店主のブログの記事でもご紹介したとおり、ベルギーのボトラーアスタモリスのボトリングの秩父です。

カスクタイプがVirgin hogshead 1st fillと記載があるので、ホグスヘッドのほぼ新樽ということになります。

まだ、アスタモリスの商品を飲まれたことが無い方も、いらっしゃるとは思いますが、今まで、自分が飲んだ限りのアスタモリスの味わいの特徴というか共通項を一言でいうと、素直で、優しくフルーティで、スムースな点だと感じています。

どちらかという、激しく・個性的なものよりは、バランスが良く・淡い感じの香味のものが多いような気がします。

一方、同じ輸入元のガイアフローさんのお取り扱いのボトラーであるブラックアダーに関しては、最近は、パワフルなアルコールのパンチの効いているのが、特徴だと感じていて、アスタモリスとブラックアダーに関しては、個人的に、対極的なベクトルを持つボトラーであると解釈しています。

この秩父に関しては新樽だからなのか、他の秩父以上に熟成させた樽の成分が濃いようで、力強い樽の香味があり、最後にエグミが僅かに残りますが、それが淡い味わいの中でアクセントとなり、味わいに深みを与える一因になっているようにも思えます。

ただ、この樽では、10年、15年の熟成をさせると樽がきつく効き過ぎるような気がするので、そういう意味では、グッドタイミングなのだと推測しています。

なお、アスタモリス代表のバート氏のテイスティングノートも併せて記載させて頂きます。(メーカー資料)

バート氏によるテイスティングコメント

香り:バニラとシトラスをたっぷりと感じ、エレガントなオークも香る。私が初めて日本を訪れた時のことを思い起こさせるような、愛しい気持ちが蘇る香り。

味わい:パワフルでクリーミー、エレガントなオークが何層にもなって感じられ、オレンジと優しいバニラの味わい。

余韻:日本の繊細な技術を感じるような丸みを感じ、長く続いていく。

以上が、バート氏のテイスティングノートですが、日本への愛着を感じるテイスティングコメントで、バート氏が日本を好きなことが、テイスティングコメントからも垣間見えます。

今後のアスタモリスと秩父にも注目ですね!

※なお、当店でのネット販売の予定はありません。また、秩父関連の商品に関するお問い合わせには、一切お答え・ご返信しておりませんので、ご了承下さい。

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秩父 2010 ~ 2016 52% ファーストフィル・ヴァージンホグスヘッド #702 / アスタモリス

秩父 2010 ~ 2016 52% ファーストフィル・ヴァージンホグスヘッド #702 / アスタモリス

人気の秩父が、ベルギーのボトラー アスタモリスからもリリースされるそうです。

イベントでのテイスティングですので、簡単にコメントさせていただきます。(ボトラーズ&クラフトウイスキーフェスティバル2016試飲)

香り:優しいクリアな香り立ちで、淡いフルーティさ(赤みがかったフルーツ)。
味:度数や若さのわりスムーズで優しく、淡いフルーティと樽の甘さ。

第一印象しては、クリーンでスムーズ。そして、淡くフルーティでした。
秩父というと、短期熟成で、かつ樽の味が強く、若さを樽の味でまとめているような物が多いように思うのですが、このボトルに関しては、秩父にしては、比較的、樽の主張が強くないように思いましたし、若さもあまり目立ちませんでした。

アスタモリスのバート氏らしい樽のセレクトだと思います。

まだ、発売時期や価格に関しては、はっきりしたことは分かりませんが、リリースが楽しみです。

※なお、当店でのネット販売の予定はありません。また、秩父関連の商品に関するお問い合わせには、一切お答え・ご返信しておりませんので、ご了承下さい。

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イチローズモルト 秩父 2009 ~ 2014 60.2% ウイスキートーク2014向け

イチローズモルト 秩父 2009 ~ 2014  60.2% ウイスキートーク2014向け

香り:オーク樽、ライチ、貴腐ワイン、栗の花の蜂蜜、個性的。若さのせいかアルコールがツンとした印象。
味:やはりオークの味が強くかつ甘さも強く、これはこれで、バランスがとれている。若いアルコールの刺激。後半に掛けて、どんどんドライな切れ味が強調されていく。

イチローズモルト 秩父 2009 ~ 2014 60.2% ウイスキートーク2014向け

たしか、ボトラーズフェスで試飲させてもらいましたが、その時は、清涼飲料水の世界のキッチンから『ソルティ&ライチ』をよりケミカルにした感じに思っていたのですが、ケミカルさは薄れたものの、やはり個性的な甘さや華やかな香りです。

先輩の飲み手の方は、『美味いグラッパだ!』だとおっしゃっていましたが、それも納得です!(笑)

そういえば、羽生のグラッパ樽フィニッシュのというのも某BARからリリースされていましたが、それと通ずるものはあります。

ちなみに、この秩父、イチゴを食べながら飲むと、酸味とフルーティーが加わって、非常に相性が良いです!
※参考 羽生 2000 14年 60% グラッパカスクフィニッシュ
羽生2000 グラッパカスクフィニッシュ

 

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