ホワイトオーク あかし 5年 コニャックカスク 55%

あかし 5年 コニャックカスク 55%

香り:白ブドウの皮、ライチ、おしろいのような化粧品、強めのオーク。
味:ライチ、強めのオーク、強めの酸味、スパイシーでライト。

江井ヶ嶋酒造のホワイトオークあかしのシングルモルトの限定品です。

コニャックカスクでフィニッシュしたものかと思いきや、5年半もの間、リムーザンオークのコニャックの樽にて熟成させたものだそうです。

樽のオーク材と思われる強い香味があり、樽の渋みというか強い味が気になりました。

コニャック由来の成分の影響と思われる白ブドウやライチを思わせるようなフルーティな香りが強く、ボディはライトな印象です。

もともと、あかしでは、しばしば樽が強く出ているものもあるので、フィニッシュなのかと思いましたが、リムーザンオーク(コモンオーク)で5年半の熟成であった為に、タンニンが強く出て、樽の香味が強調されたのかもしれません。

コニャックカスクフィニッシュは、秩父でもありましたが、コニャックカスクでまるまる熟成させたものは、なかなか珍しいよ.うに思います。

なかなかユニークな1本ですので、見かけられた方は、コニャックカスクの影響を堪能してみてはいかがでしょうか。

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