山崎50年(2011年)57%

山崎50年(2011年)57%

山崎50年(2011年)57%
バーで飲みました。開けて間もない頃に頂いたボトルですが、残り1/4くらいで再度頂きました。

香り:香り立ちがよく、非常に華やかで、深い。白檀ような香木を思わせる非常に複雑なウッディネス、赤い花、熟した赤い果実、高貴なシェリー、少し焦げた樽、ミルクキャラメル。
味:滑らかだが、しっかりとしたボディで、パワフル。高級な高カカオのビターチョコのように複雑で上質なシェリー、舌にまとわりつくような白檀を思わせる香木、レーズンの入った濃厚なバターサンド、少しの樽焦げと僅かなスモーク。舌の上で豊かな香味が、どんどん湧き上がり、口の奥へ広がりに、鼻に抜け、至福というべき心地よさ。

細かい要素を挙げるのとキリがないような複雑さです。

開いて間もない頃は、構成している原酒の中で、特徴的なシェリー樽原酒とミズナラ樽原酒が、それぞれ、バラけているような印象が強くて、それぞれが別個に主張しているように感じられたのですが、今回は、圧倒的な一体感があり、さらに複雑で香り立ちが良いように思います。

ジャパニーズウイスキー独特の長期熟成のミズナラ樽由来の香木感や、素晴らしいシェリー樽由来の香味もさることながら、六花亭のマルセイバターサンドを思わせるお菓子のような濃厚なバタークリームのような油脂分が印象的でした。

サントリーの渾身と1本というべき山崎で、原酒が、これだけの熟成年数に耐えられたということが驚きですし、2011年のリリースとは言え、原酒のストックがあったことも驚きです。

余談ですが、サントリー 山崎蒸留所が設立されたのが1923年なのですが、今年が2017年ということで、あと6年(2023年)で100周年となるわけです。

そうなったときに、きっと、100周年を記念したいろんなキャンペーンが行われたり、100周年記年のリミテッドエディションみたいなものが出るのかなぁなんて想像しているのですが、あの偉大なサントリーさんのことなので、100周年に恥じない、長期熟成の特別な山崎のボトルがリリースされるのではないかと個人的に期待しています。

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マクダフ 2007 9年 46.9% / ディスティラリー・コレクション

マクダフ 2007  9年 46.9% / ディスティラリー・コレクション

マクダフ 2007 9年 46.9% / ディスティラリー・コレクション
自宅で、サンプルをテイスティングしました。

香り:バニラ、少し粉っぽい麦、エステリーで白い花のよう、やさしい甘さ、ナッツ、アプリコット。
味:ミドルでボディで、バニラや少し若さを感じる麦芽感を伴う甘さ、僅かに粉っぽさを感じるテクスチャー。

9年という短期熟成ですが、度数がかなり落ちているマクダフです。

麦の香味に若さは感じますが、9年という熟成年数としては、割りと仕上がってきているようで、素直な味わいの中に、樽や原酒の素性の良さやポテンシャルの高さを感じる1本です。

自然と落ちたと思われる度数の低さのおかげなのか、短期熟成のらしいアルコールの若さも、あまり感じませんでした。

サンプルは、恐らく、開けたてのものを詰め替えてすぐの状態と思われ、時間の経過とともにも、もう少し、素朴で繊細な味わいが出てくるような予感がありました。

短期熟成のマクダフというと、どうしても、モルトヤマのプライベートボトルである、アスタモリスのマクダフ 2006 10年を思い出してしまうのですが、そちらとは少し違う傾向で、こちらの方が麦っぽさがより強く感じられ、アスタモリスの2006の方が、華やかなフルーティさが強いように思います。

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※以下は宣伝です。
※完売の際はご容赦ください。

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ボトラーズフェス その3

今回も、ボトラーズフェス その3ということで、飲んで写真を撮ったボトルを駆け足でご紹介です。

★秩父2009年 ウイスキートーク2014向け

2013年の通称カワウソラベルにつづいての、2014年版。

2013年版は、世界のキッチンからの『ソルティ・ライチ』っぽい味わいだったのですが、2014年の方がややケミカルなフルーティさが強く、ホテルのリンスっぽいニュアンスのあるフルーティさを感じました。

特徴的で、面白いボトルだったので、個人的に1本予約をしました。

秩父 ウイスキートーク2014

★アベラワー12年 40% 1.3L スクエアボトル

写真が逆さなわけでなく、お店で逆さに吊るして、注ぐ為に、最初からラベルを逆さにして張っているボトルで、ご存じの方も多いと思います。

度数違いや、ラベルの上下が通常のものなど、何タイプか存在しています。

このボトルは見たことがあったのですが、飲むの初めてで、結構丸いシェリーの味わいでしたが、ブラインドでは絶対当てる自信がありません。

現代のアベラワーを飲むと、結構シェリーに酸味を感じて、バルサミコ酢っぽいお酢の様に感じるのですが、このボトルは、かなりマイルドな印象でした。繊細だったので、テイスティンググラスで飲めたら良かったのですが。。。

アベラワー12年

 ★キンクレイス1968 ~ 1996 40% GM コニサーズ・チョイス

こちらは、超有名ボトル。幻のキンクレイス。

優しい甘みで、うわさ通りのメロンっぽいフルーティさがあります。メロンっていうより非常に緑っぽいフルーツがやんわりと香ってくるって言うべきでしょうか?

好き嫌いという次元ではなく、大変貴重な歴史的なボトルをありがたく飲ませていただきました。

キンクレイス1968 GM CC

 ★秩父2010 シルバーシール向け

短期熟成ながら、かなりの完成度がありました。

甘くウッディな、若くても芯の通った味わいでした。

秩父 シルバーシール向け

★ミルトンダフ1969 GM リザーブラベル SSS 60.4%

香り立ちが良い素晴らしい濃厚シェリー感。
勢い良く香りが伸び、リッチなシェリーの甘みとスパイシーさ、後口のやや強めの渋みも心地よく、余韻も長くて、流石の一言。

GMの蒸留所ラベル1969の加水50%とかなり近い味わいですが、こちらはカスクで度数も高いので、より迫力が強く、非常に記憶に残るものでした。
ミルトンダフ1969 GM リザーブラベル SSS
★ハイランドパーク1988 25年 ケイデンヘッド(黒ケイデン) シェリー

上の、ミルトンダフを先に飲んだことを、非常に後悔するくらい、ミルトンダフに圧倒されてしまいましたが、このハイランドパークは、最近のリリースとしては、なかなか良い出来だと思います。

プラカップだったことと、抜栓して、そんなに時間が経っていないようなので、硬さが目立ちましたが、ポテンシャルの高さも感じました。
ハイランドパーク 1988 ケイデンヘッド
★マクダフ 1980 ウィルソン&モーガン

会った知り合い数人に、とにかく、飲んで来いと言われて飲んだマクダフ。

飲みやすいなぁなんて思って飲んでいたら、飲んだ後の返りがトロピカルでビックリ!

2013年ボトリングで、こんなボトルがあるなんて……。
マクダフ 1980 ウィルソン&モーガン
★グレングラント 1929 サンデマン

凄すぎる(^_^;)

1929年蒸留のグレングラント。

状態のせいなのか、割とマイルドで個性が感じにくかったですが、優しくて非常に飲みやすかった印象的です。すぅっと飲めてしまいました。これまた大変貴重なボトルでした。

グレングラント1929 サンデマン グレングラント1929 サンデマン その2

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