山崎 ミズナラ 2017 EDITION 48% / OB

山崎 ミズナラ 2017 EDITION 48% / OB

※当店での販売はございません。


香り:開けたてとして香り立ちは良い。強くウッディなシナモンのようなスパイス、特徴的なお香の甘い樽の香り、甘さとキャラメル感を抑えたバターキャラメルポップコーン、奥にあっさりした赤いフルーツ。
味:やや甘さは強いがスパイシー、お香っぽさ感じさせる強い樽のウッディな甘みスパイス。

石川県金沢市のバー『MOTHER’S(マザーズ)』さんで、開けたての1杯をいただきました。

サントリーのミズナラの中でも、熟成年数も入り、古い原酒も使用したせいか、以前までの山崎ミズナラや蒸溜所限定で試飲できるミズナラ原酒よりも、よりミズナラ樽の影響が出ており、樽の香味が強く、まさに、ウッディな仕上がりでした。

ウッディとはいっても、樽のエグミや渋みが強いというわけではなく、ミズナラ独特の甘いお香のような香りが出ています。

国内販売においては、1,500本限定で、価格は、税込み108,000円と大変高級なメーカー希望小売価格ではあったのですが、瞬殺というよりも、事前にサントリーさんでの直接の販売抽選があったり、酒屋さんでも、一般のお客様に対して抽選で販売されていたりと、引く手数多で店頭で見かけることも困難だったほどの超人気のようです。

また、海外でも限定販売されるようなのですが、価格や本数については、よく分かりません。

聞くところによると国内のネットオークションでは、30万円だとか40万円だとか、とても飲めないような価格帯で、取引されているようでして、ジャパニーズウイスキーのブームの根強さと言うが熱狂ぶりを改めて実感させられる結果となりました。

個人的には、飲食店をされているわけでも、コレクターでもない一般の方で、購入された方が、このボトルをどのようにお楽しみになるのかは、気になります。

贈答やお祝いなどのに使われるのでしょうか?もし、普段の晩酌にということであれば、大変羨ましい限りです……。

※当店での販売はございません。


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三郎丸 1990 27年 カスクストレングス 59% 500ml / OB

三郎丸 1990 27年 カスクストレングス 59% 500ml / OB

※当店では完売しております。また、再入荷の見込みもございません。

香り:古い樽、オイル、溶剤、内陸系のピート、焼けたゴム、強いアルコール、バニラ、熟したリンゴ。

味:力強いアタック、熟したリンゴ、焼けたゴム、古いオイル、古い樽のえぐみ。

富山県砺波市の若鶴酒造・三郎丸蒸溜所の限定のシングルモルトです。

1990ヴィンテージで、リニューアル前の焼酎用のステンレス製のポットスチルにより蒸留された原酒を使用しています。

カスクストレングスでのリリースということもあり、かなり、個性が飛び抜けたボトルで、正直、独特の焼けたゴムのような香りに強い特徴を感じました。

シェリー樽によるあるような硝煙の香りとは異なり、樽からではなく製造工程で出てきた硫黄化合物の香りではないかと考えられます。

そういう意味では、なかなか通常のリリースのボトルで、ここまで、そもそもの原酒由来の硫黄化合物のニュアンスが感じられるボトルはないので、資料的にもかなり貴重なものであると思います。

また、今後しばらくは、シングルモルトとしてまとまった量のリリースをされる予定はないそうなので、なおさら貴重です。

今年のリニューアル後の原酒に関しては、強い硫黄化合物のニュアンスは、消えて、大変クオリティの高く、正統派なシングルモルトになりうるポテンシャルがあると思いますので、その原酒を使った商品のリリースを楽しみに、3年後の2020年を待ちたいと思います。

※当店では完売しております。また、再入荷の見込みもございません。


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ホワイトオーク あかし 5年 コニャックカスク 55%

あかし 5年 コニャックカスク 55%

香り:白ブドウの皮、ライチ、おしろいのような化粧品、強めのオーク。
味:ライチ、強めのオーク、強めの酸味、スパイシーでライト。

江井ヶ嶋酒造のホワイトオークあかしのシングルモルトの限定品です。

コニャックカスクでフィニッシュしたものかと思いきや、5年半もの間、リムーザンオークのコニャックの樽にて熟成させたものだそうです。

樽のオーク材と思われる強い香味があり、樽の渋みというか強い味が気になりました。

コニャック由来の成分の影響と思われる白ブドウやライチを思わせるようなフルーティな香りが強く、ボディはライトな印象です。

もともと、あかしでは、しばしば樽が強く出ているものもあるので、フィニッシュなのかと思いましたが、リムーザンオーク(コモンオーク)で5年半の熟成であった為に、タンニンが強く出て、樽の香味が強調されたのかもしれません。

コニャックカスクフィニッシュは、秩父でもありましたが、コニャックカスクでまるまる熟成させたものは、なかなか珍しいよ.うに思います。

なかなかユニークな1本ですので、見かけられた方は、コニャックカスクの影響を堪能してみてはいかがでしょうか。

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イチローズモルト 秩父 IPAカスクフィニッシュ 2017 57.5%

イチローズモルト 秩父 IPAカスクフィニッシュ 2017 57.5%

ユニークな酸味とホップの香り立ちの良さが魅力的で面白い1本です。

※本ボトルは、当店での販売の予定はありません。

※バーで呑んだのですが、写真を撮り忘れましたので、メーカー公式の写真です(^_^;)ごめんなさい。

香り:明らかにIPAの強いホップ、柑橘類や黄色っぽいフルーツ、爽やかな樽香、僅かにケミカルさのあるエキゾチックなフルーツ。
味:ユニークな強い酸味、酸味と一体になったホップ由来と思われる軽い苦味、柑橘類、ミルクキャラメル、樽の甘さ。

埼玉県秩父市のベンチャーウイスキー 秩父蒸溜所の限定(※6700本限定)の新商品であるイチローズモルト 秩父 IPAカスクフィニッシュ 2017です。

その名の通り、IPA(インディア・ペールエール)と呼ばれる、ホップを非常に沢山使用して作るタイプのビールの空樽でフィニッシュをかけた秩父です。

IPAは、一般の方には馴染みが薄いビールですが、そのホップの強いアロマに、最近のクラフトビールがお好きな方や、一部のモルト好きの方にも熱烈なファンがいらっしゃいます。

ホップを大量に使用する分、苦味が強いものの、香りの強さやバランスの良さでで、あまり苦味を意識させず、フルーティさと華やかさに驚かされることもあります。

自分が知る限りでは、ミッケラーやブリュードッグの商品が人気ですし、ブリュードッグのパンクIPAは、飲まれたことがなくても、見かけられたことのある方は多いのではないでしょうか?

また、比較的馴染みのあるところだと日本のヤッホー・ブルーイングですと、インドの青鬼という商品も、IPAです。

さて今回、この秩父ですが、そのIPAを寝かせた樽の影響を十分に感じられる仕上がりで、非常にユニークな酸味が強いものの、軽い苦味と、甘さが合わさって、バランスが取れているように感じました。

正統派なタイプのシングルモルト好む方には、ちょっと大きな変化球なので、受け入れにくいと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、非常に精力的な面白い試みですし、仕上がり実際に他ではなかなか飲むことの出来ないような大変ユニークなものですので、例外的な珍味とかではなくて、シングルモルトウイスキーの新たなカスクマネージメントとして、流行るのでないかとも思えます。

実際、スコッチのシングルモルトの大手のグレンフィディックの同様の試みをされているようですし、日本ではクラフトビールが盛んに作られて、ビールを熟成させた空樽が手に入るなんてことも、そこまでレアなケースではないようなので、少量生産ながら、今後、他のスコッチやジャパニーズのシングルモルトでも、追随して、ビール樽でのフィニッシュをした商品が出てくる可能性があると思います。

とにもかくにも、購入することは非常に難しかったボトルのようですが、モルトに力を入れているバーでは、飲めるところもあるようなので、見かけられた方は、ぜひ、召し上がって頂きたいユニークな1本です。

※本ボトルは、当店での販売の予定はありません。


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三郎丸 1994 ~ 2016 シングルモルト 50%

三郎丸 1994 ~ 2016 シングルモルト 50%

香り:古めの樽、特徴的な穀物の香り、ピート、ミーティ、甘露飴、リンゴ、ミント。
味:粘性を感じる甘さ、ミーティ、甘露飴、溶剤、少しの粉っぽさ、穀物を思わせる植物感、タバコ。

改修前の三郎丸蒸溜所の特徴であるミーティさと穀物の植物感が現れつつも、バランスが取れた1本。

今月、リニューアルオープンした三郎丸蒸溜所ですが、もちろん、こちらはリニューアル前の原酒で、焼酎用のステンレス製のポットスチルで生産された1本です。

先述の通り、ミーティさと穀物の植物感が旧三郎丸蒸溜所の特徴で、そのクセのため、多少、飲み手の好みがハッキリと出ると思います。

このミーティさに関しては、主因としては、やはり、ポットスチルがステンレス製であったためだと思います。

通常、ウイスキーのポットスチルは銅製で、触媒作用により硫黄化合物が分解されるのですが、旧三郎丸蒸溜所(※リニューアル前の意)の原酒に関しては、焼酎用のステンレス製のポットスチルであったため、いずれにも、硫黄化合物のいわゆるミーティと呼ばれるような香味が感じられます。

そういう意味では、樽からではなく、原酒そのもの由来のミーティさを感じられる貴重な1本だと思います。

また、穀物の植物感に関しては、以前はポットスチルを焼酎の蒸留に使用していたり、ネックやコンデンサーをきれいに洗浄できていないまま初溜と再溜を同じポットスチルで行っていたりなど、いろいろな要因が考えられるとのことで、これらの問題に関しては、現在、クリアされているので、リニューアル後は、植物感に関してもミーティさに関しても、クリアされているようです。

実際に、先日、金沢のウイスキーイベントに、三郎丸蒸溜所が出展されていた際に有料試飲でだされていた、今シーズン2回目の仕込みのニューポットは、かなり洗練された味わいに進化しており、たいへん驚かされました。

まだ、若干、モルティな香味が若干強いかなぁと思ったのですが、プロジェクトリーダーの稲垣氏によれば、麦汁(ウォート)もう少し工夫して取り出し、より清澄なものを取り出すことができるはずなので、改善できるはずだと仰っていましたので、ますます期待が持てると思います。

三郎丸1994に関しては、限定販売されていたボトルで、既に完売ですが、バーでは、まだ飲めるところもあるようです。

富山県内ですと、今のところ、高岡市にある、先日リニューアルオープンされたモルトバーのハリーズ高岡さんにて、ショットで飲むことができるようです。(※完売の際はご容赦ください。)

単純に美味しいかどうかだけでなく、歴史的にも資料的にも大きな意味のある一本だと思いますので、見かけた方は召し上がってみてください。

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