カバラン ソリスト ヴィーニョ バリック カスクストレングス 57% 196ml

カバラン ソリスト ヴィーニョ バリック カスクストレングス 57% 196ml

World Whiskies Awards(ワールド・ウイスキー・アワード) 2015、通称WWA2015で、ワールドベストシングルモルトとして、世界一のシングルモルトウイスキーという評価を得て、大人気なっているカバラン ソリスト ヴィーニョ バリックです。

カバラン ソリスト ヴィーニョ バリック カスクストレングス 57% 196ml

香り:スパイスをいれて煮詰めたフルーツ、ハッカ飴、樽を思わせる強めのウッディネス、黄桃のような黄色いフルーツ、ほんのり漢方の総合感冒薬。

味:赤ワイン樽由来と思われるタンニンと酸味、辛くないスパイスミックスと煮詰めたフルーツ。

非常に誤解を招く可能性はありますが、極めてざっくり言うと、濃縮したサングリアみたいな印象です。

しっかり、ワイン樽(ヴィーニョバリック)の影響を受けていて、味わいの中には、ワイン由来と思われる特徴的なタンニンと酸味がしっかり感じ取れました。

個人的には、正統派なシングルモルトというよりかは、ワイン樽での熟成もあって、やはり、どちらかという個性派のシングルモルトで、飲み手によって、好き嫌いが分かれそうなタイプだという風に感じました。

お世話になっているインポーターさんの見解では、カバランは、シングルカスクでも、個体差はほとんど無く、味のバラつきがないようにカバランが出荷しているとのことですので(※インポーターさんの見解です)、受賞したカスクも似たような感じなのでしょうか?

WWAのシングルモルトの部門では、最近、新興の個性的なボトルが評価される傾向にあるようで、その評価のポイントとこのボトルの個性が、上手く合致して、受賞につながってのではないかと思います。

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アイリッシュ 1988 25年 48.3% / 貴婦人と一角獣

アイリッシュ 1988  25年 48.3% / 貴婦人と一角獣(レディ&ユニコーン) スリーリバーズオリジナルラベル

ここ最近流行している、フルーティなアイリッシュです。

アイリッシュ 1988  25年 48.3% / 貴婦人と一角獣

香り:フルーティさを伴う植物感、お菓子のバニラの入ったクリーム、白桃、少しワクシー、樽っぽいニュアンスのパイナップル、マンゴー。香りは透明感もあり、伸びやか。

味:ボディはわずかにライトで、柔らかく、熟成感も感じられる。剥いたマンゴーの皮の内側についた果肉、樽の渋み。

アイリッシュ 1988  25年 48.3% / 貴婦人と一角獣

少し、樽の渋みのようなものが、気になってしまいましたが、南国フルーツは、しっかり感じられる、素晴らしいアイリッシュだと思います。

スペックや流通の経路を考えれば、ウイスキーエージェンシーのオールド・タイム・ダイビングの88アリッシュのシスターカスクだと推測するのが自然だと思いますし、個人的にはエージェンシーの方が好みで、味の上での印象は多少異なりますが、南国フルーツは、共通して感じられました。

オールド・タイム・ダイビングの1988アリッシュ

サンプルで飲んだのですが、富山でもショットで飲めるお店があるので、また飲んでみたいと思います。

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カバラン シェリーオーク 46%

カバラン シェリーオーク 46%

カバラン シェリーオーク 46%

やや濃い目のシェリーの香り、レーズン、ドライフルーツ、樽香、僅かに細粒の風邪薬を思わせるスパイス、薄い黄色いフルーツ。
味は、しっかりシェリー、ビターチョコ、僅かに舌に渋み、ドライマンゴーのような南国フルーツを意識させる繊細なフルーティな甘みが後味に出てくる。

何かと話題に上がる、台湾のシングルモルト カバランですが、とても短期熟成と思えない完成度で、近年のヴィンテージとしては、サントリーやグレンドロナックに引けをとらないシェリー樽の品質の高さを感じました。

樽は、スパニッシュオークのオロロソ・シェリーではないかと思います。

あと、カバランの特徴として、後味に、うっすらとではありますが、南国フルーツが出てくるようでして、クラシックにも、ソリストのシェリーカスクにも近いものを感じました。

写真は、196mlのミニボトルですが、フルボトルも普通に販売されています。
※平成26年6月9日現在、当店では販売していません。

品質は、素晴らしいと思うのですが、その分、価格もやや強気かもしれません。

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サリヴァンズ コーヴ 2000~2012 ダブルカスク 40%

サリヴァンズ コーヴ 2000~2012 ダブルカスク 40%

アメリカンオークとフレンチオークの計4樽のバッティングの加水です。

ん~(^_^;)
せめて加水しなければよかったのにと思います……。

初めて、サリヴァンズ コーヴを召し上がるのなら、個人的には、アメリカンオークがよろしいのではないでしょうか?

サリヴァンズ コーヴ 2000~2012 ダブルカスク 40% 横 サリヴァンズ コーヴ 2000~2012 ダブルカスク 40%
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サリヴァンズ コーヴ 2000~2013 アメリカンオークカスク 47.5%

サリヴァンズ コーヴ 2000~2013 アメリカンオークカスク ナンバーHH0211

オークトラリア(タスマニア)産シングルモルトのサリヴァンズ コーヴです。

前にご紹介したのはフレンチオークカスクで、こちらは、アメリカンオークカスクです。

サリヴァンズ コーヴ 2000~2013 アメリカンオークカスク 47.5%

 若さは否めないが、個人的には樽のエグみや渋みの強いフレンチオークより好ましい。 
キャラメル、僅かにフルーティ。熟成年数の割に若く、スタンダードなスコッチやジャパーニーズのモルトと比べると、バランスが取れているとは言いづらいが、もう少し、長期熟成をさせると、真価を発揮しそうなポテンシャルを感じる。

サリヴァンズ コーヴ 2000~2013 アメリカンオークカスク 47.5% 側面

過剰な期待をして飲むとがっかりされることになるかも知れませんが、アメリカンオークカスクに関しては、フレンチオークカスクよりも相性が良いようにに思われます。

まだ、発展途上という印象は否定できませんが、サリヴァンズ コーヴ アメリカンオークに関しては、少しずつリファインして、長期熟成させていけば、将来、素晴らしいリリースがあるのではないかと期待出来る味わいでした。
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