余市 原酒 シングルカスク 15年 61% #412162

余市 原酒 シングルカスク 15年 61% #412162

余市蒸留所限定のシングルカスクです。

余市 原酒 シングルカスク 15年 61% #412162

香り:モカ、塩気、ピーティ、焦げた樽、シェリー、モルティ
味:香り通りの印象で、甘さも濃さも特別強いわけではないが、シェリー樽と思われるリッチ甘みが感じられる。焦げとゆで卵やゴムなどを思わせるサルファーな不快な香味が徐々に強調され、少し気になる。

こちらは、余市蒸留所の職員の方に伺ったところ、やはりシェリー樽とのことでした。

蒸留所のお土産としては、一番人気だったのか、自分が余市蒸留所に行っときには、既に500ml瓶も180ml瓶も売り切れの状態で、シェリー樽熟成の人気の高さを感じました。

残念なことに時間の経過とともに、シェリー樽にしばしば感じられるサルファーな印象が強くなり気になりましたが、それ以外の部分では、完成度の高さが光っていました。

それと、同じく原酒の5年や10年と違い、ピートや潮気が強い気がしたのは、原料の麦芽のタイプが少し違うせいなのか、それとも他の要素のせいなのかは判然とはしませんが、樽や熟成年数の違いだけではなく、熟成前の元々の酒質が少し異なるように思われました。

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