カバラン ソリスト シェリーカスク カスクストレングス 57%

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カバラン ソリスト シェリーカスク 57%

台湾産シングルモルト カバラン(カヴァラン)のシェリーカスクのカスクストレングスです。

強くビターな香り、素晴らしいシェリー感、八角、丁字の様なスパイス、オレンジ、油性マジック。
口に含むと、高級ビターチョコ、紹興酒。
時間が経つと、南国フルーツが濃厚なシェリーの中から見え隠れする。
シェリーカスクなのに、樽の影響が強いせいか(強めのチャーのせいなのか?)、上質なブラントンのようなバーボンウイスキーのような樽のニュアンスもある。

2005年創業のはずなので、10年も熟成していないはずですが、短期熟成でこのレベルは、驚くべきことだと思います。

熟成のスピードが極めて早いのと、シェリー樽の質そのものの高さを感じる、印象に残る一本でした。

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