ハイランドパーク 1996&1998 59.9% / 源助屋ウイスキー

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オフィシャルのシングルカスクのボトル2本を、土屋守先生がヴァッティングしたオリジナルボトル。一瓶200mlです。

以前、別の機会で、飲んだときは、シェリーの濃厚さがいいなぁと思ったのですが、今回は開けて間もないせいか、少々ゴム・硫黄系が強い印象。

以前飲んだ記憶と照らし合わせると、開栓してから、少し放置したら、ゴムっぽさが少なくなるのでしょうか?それとも、開封せずに、一年強放置しておくと、この様にゴムっぽさが現れてくるのでしょうか?

自分がハイランドパークに感じる三温糖っぽさやピーティなニュアンス以上に、シェリー感が強く、ボディがしっかりしていて複雑さもあり、ゴムっぽささえ許容できれば、それほど古くないヴィンテージとしては、なかなかだと思います。

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