11月 09
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先日のスペイモルト・マッカラン1969～2009という記事でも書いた、スペイモルト・マッカラン(ゴードン＆マックファイル)の1969（～2009、46％、カスクナンバー9368)と、1967(～2008、43%)の、開封後の味の変化を確かめてきました。
※写真は、携帯電話のカメラで、お店の方の許可を得て撮影しました。
感想はというと、両方とも展開の仕方がすご過ぎます。時間の経過共に、味や香りの変化が劇的過ぎて、モルト見習いの限界を超えていました。
あくまで、相対的な評価ですが、スペイモルト(フロム)マッカラン1967(～2008、43％)は、やはり開栓直後と同様、シェリー香がグラマラスでバラの花束のように華やかですが、マッカランとしての重みや骨太さも感じさせる、ゴージャスで秀逸なモルトです。
そして、前回、全然、面白くなかったスペイモルト(フロム)マッカラン1969(～2009、46％)ですが、こちらは飛躍的に変化しました。こちらも、1967に負けないくらい華やかなのですが、シェリーの香りの出方が控えめでバランスが良いという意味では、より洗練されています。ケバケバしく無いモデル美人って雰囲気です。でも、あくまで骨太です（笑）あとは、樽の香りも結構感じられ、シェリー由来の濃いカラメルのような印象が強いです。
1969は、開栓直後とあまりにも違い過ぎていて、驚かされました。
BARのマスター曰く、この1969は、開栓の際は、少し濁っていたのだけれど、その後次第に濁りがなくなって、見た目も全然違うものになったとおっしゃっていましたが、確かに、その通りでした。
どちらにも、共通して言えるのは、グラスに注いでからの味と香りの変化の度合いが劇的で、変化が幾重にも重なって起こります。
また、熟成年数は、40年と41年ですが、決して熟成感があるからと言って優しくまったりさせるタイプではなく、枯れることの無い骨太ボディに、適度に華々しいシェリーをしっかり身にまとっています。
60年代や70年代やオールド・ヴィンテージのオフィシャルのマッカランは、恥ずかしながら飲んだことはありませんが、どちらも、マッカランの名前に恥じない銘酒だと思います。
……ただ、……好みではないかもしれません。